Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame








В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Эксмо |
| Серия | Кулинарное открытие |
| Год издания | 2018 |
| ISBN | 978-5-04-094231-2 |
| Вес, г | 755 |
В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.
| Издательство | Эксмо |
| Серия | Кулинарное открытие |
| Год издания | 2018 |
| ISBN | 978-5-04-094231-2 |
| Вес, г | 755 |