Валерий Александрович Авроров

Технология и организация производства мучных и карамельных изделий функционального назначения на малых предприятиях

Процессы и аппараты предприятий общественного питания

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование: учебное пособие

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности: учебное пособие

Основы кулинарного мастерства

Процессы и аппараты пищевых производств

Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения

Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий: учебное пособие

Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств: учебное пособие

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах: учебное пособие

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств: учебное пособие