Колбасное производство. Французское колбасное производство
Необходимые общ. сведения: выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы орудия, инструменты и пр. и подроб. описание приготовления различных колбасных продуктов.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | ИП В. Секачев |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-4481-0207-3 |
| Вес, г | 420 |
Необходимые общ. сведения: выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы орудия, инструменты и пр. и подроб. описание приготовления различных колбасных продуктов.
| Издательство | ИП В. Секачев |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-4481-0207-3 |
| Вес, г | 420 |
