Организация процесса и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник
Скоро
Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Велби |
| Серия | Учебные издания для СПО м |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-4365-1565-6 |
| Вес, г | 360 |
Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания.
| Издательство | Велби |
| Серия | Учебные издания для СПО м |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-4365-1565-6 |
| Вес, г | 360 |
