Основы экономики менеджмента и маркетинга в общ. питании Учеб. (2,5 изд) (ПО) Жабина

Учебник соответствует ФГОС СПО по специальности "Технология продукции общественного питания. В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга.