Технология производства молока и молоч. продуктов Уч. пос. (ВО Бакалавр) Карпеня



Скоро



Изложены история, состояние и перспективы развития молочной отрасли. Рассмотрены состав и свойства молока сельскохозяйственных животных, а также обусловливающие их факторы. Приведены санитарно-гигиенические требования к получению доброкачественного молока, порядок его первичной обработки и хранения.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Инфра-М |
| Год издания | 2018 |
| ISBN | 978-5-16-010304-4 |
| Вес, г | 550 |
Изложены история, состояние и перспективы развития молочной отрасли. Рассмотрены состав и свойства молока сельскохозяйственных животных, а также обусловливающие их факторы. Приведены санитарно-гигиенические требования к получению доброкачественного молока, порядок его первичной обработки и хранения.
| Издательство | Инфра-М |
| Год издания | 2018 |
| ISBN | 978-5-16-010304-4 |
| Вес, г | 550 |