Холодильное оборудование
Soon
Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Написанная совместно с технологами ведущих компаний, она наиболее полно охватывает все аспекты, связанные с выбором и эксплуатацией холодильного оборудования ресторанной кухни.
Go to description and details| Publisher | Ресторанные ведомости |
| Series | Заставьте кухню работать эффективно м |
| Publication year | 2019 |
| ISBN | 978-5-98176-039-6 |
| Weight, g | 300 |
Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Написанная совместно с технологами ведущих компаний, она наиболее полно охватывает все аспекты, связанные с выбором и эксплуатацией холодильного оборудования ресторанной кухни.
| Publisher | Ресторанные ведомости |
| Series | Заставьте кухню работать эффективно м |
| Publication year | 2019 |
| ISBN | 978-5-98176-039-6 |
| Weight, g | 300 |
