Техническое оснащение и организация рабочего места
+1
Soon
Рассмотрены организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях пищевой индустрии, классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания, их снабжение и складское хозяйство, основы организации производства на них. Учебник соответствует ФГОС СПО.
Go to description and details| Publisher | Академия |
| Pages | 240 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-4468-2583-7 |
Рассмотрены организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях пищевой индустрии, классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания, их снабжение и складское хозяйство, основы организации производства на них. Учебник соответствует ФГОС СПО.
| Publisher | Академия |
| Pages | 240 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-4468-2583-7 |
| Cover | Твёрдый переплёт |
| Dimensions | 145 × 15 × 216 mm |
| Weight, g | 319 |
