Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Soon
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Go to description and details| Publisher | Дашков и К |
| Series | Учебные издания для бакалавров |
| Publication year | 2018 |
| ISBN | 978-5-394-05067-1 |
| Weight, g | 339 |
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
| Publisher | Дашков и К |
| Series | Учебные издания для бакалавров |
| Publication year | 2018 |
| ISBN | 978-5-394-05067-1 |
| Weight, g | 339 |
