Процессы и аппараты пищевых производств: учебник
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Go to description and details| Publisher | Инфра-Инженерия |
| Publication year | 2025 |
| ISBN | 978-5-9729-2363-2 |
| Weight, g | 370 |
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
| Publisher | Инфра-Инженерия |
| Publication year | 2025 |
| ISBN | 978-5-9729-2363-2 |
| Weight, g | 370 |
