Биохимия для технологов Учебник и Практикум (БакалаврАК) Новокшанова




Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. .Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.
Go to description and details| Publisher | Юрайт |
| Series | Бакалавр. Академический курс |
| Pages | 508 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-9916-4509-6 |
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. .Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.
| Publisher | Юрайт |
| Series | Бакалавр. Академический курс |
| Pages | 508 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-9916-4509-6 |
| Cover | Твёрдый переплёт |
| Dimensions | 158 × 25 × 242 mm |
| Weight, g | 759 |