Физическая и коллоидная химия: Уч.пособие, 2-е изд., испр. и доп.








Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.
Go to description and details| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Pages | 288 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-1983-8 |
Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.
| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Pages | 288 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-1983-8 |
| Cover | Твёрдый переплёт |
| Paper | Офсет |
| Illustrations | Черно-белые |
| Dimensions | 133 × 13 × 205 mm |
| Weight, g | 310 |