Физическая и коллоидная химия. В 2 частях. Часть 1. Физическая химия. Учебник для СПО
Soon
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.
Go to description and details| Publisher | Юрайт |
| Series | Профессиональное образование. Юрайт |
| Pages | 259 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-534-08974-5 |
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.
| Publisher | Юрайт |
| Series | Профессиональное образование. Юрайт |
| Pages | 259 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-534-08974-5 |
| Cover | Твёрдый переплёт |
| Dimensions | 153 × 15 × 243 mm |
| Weight, g | 439 |
