Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник






Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Go to description and details| Publisher | КноРус |
| Series | Среднее профессиональное образование. КноРус |
| Publication year | 2019 |
| ISBN | 978-5-406-11320-2 |
| Weight, g | 420 |
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
| Publisher | КноРус |
| Series | Среднее профессиональное образование. КноРус |
| Publication year | 2019 |
| ISBN | 978-5-406-11320-2 |
| Weight, g | 420 |