Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник для СПО
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Go to description and details| Publisher | КноРус |
| Series | Среднее профессиональное образование |
| Publication year | 2023 |
| Pages | 198 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-406-02715-8 |
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
| Publisher | КноРус |
| Series | Среднее профессиональное образование |
| Publication year | 2023 |
| Pages | 198 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-406-02715-8 |
| Cover | 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) |
| Paper | Офсет |
| Illustrations | Черно-белые + цветные |
| Dimensions | 155 × 217 × 15 mm |
| Weight, g | 358 |
