Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов
В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности Ветеринария. Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Go to description and details| Publisher | Лань |
| Series | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Pages | 112 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-7033-4 |
В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности Ветеринария. Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
| Publisher | Лань |
| Series | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Pages | 112 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-7033-4 |
| Cover | Мягкий переплёт |
| Paper | Офсет |
| Illustrations | Черно-белые |
| Dimensions | 130 × 5 × 200 mm |
| Weight, g | 108 |
