Диетология. 5-е изд.

«Диетология. 5-е изд.» — о принципах клинической диетологии, лечебном питании и его применении при заболеваниях и патологических состояниях. Автор — Андрей Юрьевич Барановский, руководитель Научно-клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии Санкт-Петербургского государственного университета. Материал связывает особенности течения болезней с вопросами организации рациона в стационаре и на амбулаторном приёме. Издание предназначено для врачей и студентов старших курсов медицинских вузов, которым важно систематизировать знания о диетотерапии. О чём руководство Основная тема — питание здорового и больного человека в клинической практике. В книге разобраны принципы диетотерапии при различных заболеваниях и патологических процессах, а также вопросы лечебной кулинарии. Отдельное внимание уделено энтеральной и парентеральной поддержке тяжёлых пациентов. Приведены примеры диет и меню для разных клинических случаев. Ключевые идеи и исследования Подача строится на клинико-практическом подходе: рекомендации по лечебному рациону рассматриваются вместе с особенностями конкретных состояний и условиями оказания медицинской помощи. Автор опирается на опыт отечественной и зарубежной диетологии. Пятое издание существенно переработано по сравнению с предыдущими версиями. Материал охватывает как общие основы специальности, так и применение диетотерапии в гастроэнтерологии, терапии, хирургии и других направлениях медицины. Кому будет полезно Руководство адресовано диетологам, гастроэнтерологам, терапевтам, врачам общей практики, эндокринологам и хирургам. Оно также подойдёт студентам старших курсов медицинских вузов для подготовки к занятиям, ординаторам и слушателям курсов повышения квалификации и переподготовки. «Диетология. 5-е изд.» объединяет сведения о диетотерапии, лечебной кулинарии и нутритивной поддержке при работе с пациентами. \n\nОписание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.