Молочное дело. Учебник
+2
SaleSoon
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр). 3-е издание, стереотипное.
Go to description and details| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Pages | 332 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-507-44239-3 |
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр). 3-е издание, стереотипное.
| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Pages | 332 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-507-44239-3 |
| Cover | 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) |
| Paper | Офсет |
| Illustrations | Без иллюстраций |
| Dimensions | 171 × 242 × 18 mm |
| Weight, g | 558 |
