Молочное дело. Учебное пособие






В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология молока и молочных продуктов». Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Go to description and details| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Publication year | 2020 |
| ISBN | 978-5-507-45576-8 |
| Weight, g | 468 |
В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология молока и молочных продуктов». Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Publication year | 2020 |
| ISBN | 978-5-507-45576-8 |
| Weight, g | 468 |