Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
+1
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
Go to description and details| Publisher | Вологда |
| Publication year | 2022 |
| ISBN | 978-5-9729-1023-6 |
| Weight, g | 310 |
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
| Publisher | Вологда |
| Publication year | 2022 |
| ISBN | 978-5-9729-1023-6 |
| Weight, g | 310 |
