Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник
+1
Soon
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
Go to description and details| Publisher | Инфра-Инженерия |
| Series | Среднее профессиональное образование. Инфра-Инженерия |
| Pages | 469 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-16-015582-1 |
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
| Publisher | Инфра-Инженерия |
| Series | Среднее профессиональное образование. Инфра-Инженерия |
| Pages | 469 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-16-015582-1 |
| Cover | Твёрдый переплёт |
| Paper | Офсет |
| Illustrations | Черно-белые |
| Dimensions | 145 × 25 × 215 mm |
| Weight, g | 550 |
