Просвещенный кулинар

Наша книжка — что-то вроде путеводителя для кулинара. Здесь рассказывается о подлинных свойствах различных продуктов. Ведь каждый продукт имеет свою поэзию, а поэзия — штука чрезвычайно хрупкая. Одно неверное движение — и поэзии лишаются макароны и куропатки, форели и караси...