Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Soon
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Go to description and details| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература м |
| Pages | 96 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-2998-1 |
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
| Publisher | Лань |
| Series | Учебники для вузов. Специальная литература м |
| Pages | 96 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-2998-1 |
| Cover | Мягкий переплёт |
| Paper | офсетная (60-220 г/м2) |
| Dimensions | 130 × 5 × 201 mm |
| Weight, g | 100 |
