Тарелка вместо таблетки. Лечебные протоколы и традиции питания для здоровья ЖКТ, иммунитета и долголетия

Ваше здоровье. Ваша семья. Ваше долголетие. Все начинается с того, что вы кладете в тарелку. Забудьте все, что знали о правильном питании! Эта книга меняет правила игры. Животный жир — не враг. Каши на завтрак — не панацея. Подсчет калорий — пустая трата времени. Валентина Жукова знает это не понаслышке. Она сама была той пациенткой, которой не могли помочь врачи. Но она нашла выход — и теперь делится им с вами. Вы узнаете: - почему традиции русской кухни могут исцелить лучше, чем модные суперфуды; - как быстрые углеводы и трансжиры незаметно крадут ваше здоровье; - какие протоколы питания (GAPS, FODMAP, антикандидный) реально работают при аутоиммунных заболеваниях; - как составить рацион, который подходит не соседке, не модному ЗОЖ-блогеру, а именно ВАМ.