The Flavour Thesaurus. More Flavours. Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks

The hugely anticipated follow-up to Niki Segnit's landmark global bestseller The Flavour Thesaurus In More Flavours, Niki Segnit applies her ground-breaking approach to explore 92 mostly plant-based flavours, from Kale to Cashew, Pomegranate to Pistachio. There are over 800 witty and erudite entries combining recipes, tasting notes and stories to bring each ingredient to life. Together with Niki Segnit's first book, The Flavour Thesaurus, this is a modern classic of food writing and as much a bedside read as an indispensable kitchen resource. Не пропустите практически подарочное издание всемирно известной поваренной книги! «Тезаурус вкусов» Ники Сегнит стал бестселлером мирового масштаба. В продолжении она снова воспользовалась своим революционным подходом, чтобы изучить мир вкусов (преимущественно) растительных ингредиентов – от капусты до кешью и от граната до фисташек. Вас ждут более 800 проникнутых остроумием и написанных с несомненным знанием дела «словарных статей». Среди них читатели найдут рецепты, дегустационные заметки и истории, благодаря которым эти продукты заиграют новыми красками. «Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking» – классика современной кулинарной литературы, особенно в сочетании с первой частью. Эта незаменимая книга подойдёт в подарок всем, кто любит готовить – она представляет собой не только ценный справочный ресурс, но и кладезь интересных фактов. Книга на английском языке.