Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
+2
0 ratings
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Go to description and details| Publisher | Лань |
| Series | Технология мяса и мясных продуктов |
| Publication year | 2022 |
| Pages | 136 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-9533-7 |
Reviews
0
No reviews yet
0
0
0
0
0
Description and details
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
| Publisher | Лань |
| Series | Технология мяса и мясных продуктов |
| Publication year | 2022 |
| Pages | 136 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-9533-7 |
| Cover | обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем) |
| Paper | Офсет |
| Illustrations | Черно-белые |
| Dimensions | 130 × 200 × 7 mm |
| Weight, g | 130 |
$47.00
Out of stock
shipping to United States
