Профессиональные выпечка и кондитерские изделия: Кулинарный институт Америки
+2
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
Go to description and details| Publisher | Эксмо |
| Series | Легендарные кулинарные книги |
| Pages | 1136 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-04-121420-3 |
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
| Publisher | Эксмо |
| Series | Легендарные кулинарные книги |
| Pages | 1136 |
| Language | Русский |
| ISBN | 978-5-04-121420-3 |
| Cover | Твёрдый переплёт |
| Paper | Мелованная |
| Finishes | Ляссе |
| Illustrations | Черно-белые + цветные |
| Dimensions | 235 × 52 × 290 mm |
| Weight, g | 3440 |
