Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров

Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом 3-го поколения. В книге приведены основные сведения об ассортименте пушно-меховых и овчинно-шубных товаров; рассмотрены ассортимент и классификация сырья, полуфабрикатов и меховых изделий. Описано строение меховой шкурки, изложены основные технологические операции обработки пушно-мехового сырья и показано их влияние на формирование потребительских свойств меха. Раскрыта сущность товароведной экспертизы качества меховых полуфабрикатов и готовых изделий. .В пособии использованы материалы авторов, представленных в конце книги. Учтены требования соответствующих нормативных документов. .Для студентов высших учебных заведений.