Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник






Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | КноРус |
| Серия | Среднее профессиональное образование. КноРус |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-406-11320-2 |
| Вес, г | 420 |
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
| Издательство | КноРус |
| Серия | Среднее профессиональное образование. КноРус |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-406-11320-2 |
| Вес, г | 420 |