Ризотто!

Что общего между восточным пловом и средиземноморскими паэльей и ризотто? Конечно, же, рис. Во всех этих блюдах он играет первую скрипку, но в каждом "звучит" по-разному. Какой плов вам нравится больше: радующий глаз яркостью красок бухарский или армянский с кусочками поджаристого казмага? Доводилось ли вам пробовать паэлью по-андалузски? .