С грядки на стол. Как вырастить сезонные продукты и превратить их в кулинарные шедевры

Сомневаетесь, насколько полезны овощи с прилавка? С этой книгой вы сможете вырастить свои — на грядке, в теплице или прямо на подоконнике — и научитесь готовить блюда как в ресторане, которые удивят гостей и близких. Автор — Владимир Поляков, профессиональный повар с более чем 20-летним опытом, лауреат премии «Экоблогер года 2025» в номинации «Экокулинар» и вдохновитель более 190 000 подписчиков, делится своими проверенными методами и идеями. Вы получите пошаговые рекомендации по выращиванию сезонных культур, узнаете, как без труда адаптировать дачные практики к городским условиям и готовить не только полезно, но и вкусно из собственных овощей и зелени. Внутри вас ждет: • Деление на сезоны и месяцы — что сеять и что готовить в каждый период. • Практичные советы и секреты от автора по уходу за растениями и сбору урожая. • Авторские рецепты — от элементарных до необычных блюд из свежих домашних продуктов. • Лайфхаки по ферментации, заморозке, консервации и сушке, чтобы ничего не пропадало зря. «Очень душевная и эмоциональная биографическая книга с авторскими рецептами, которые я могу повторить дома. Но еще более ценным для меня было найти в книге практическое руководство по огороду на подоконнике. Читая книгу, я как будто проживала все волнения, успехи и радости вместе с автором и приняла его опыт. Получается, круглый год можно выращивать зелень, овощи и ягоды и готовить из них для своей семьи». — Мария Кушнир, соавтор книги «Секреты комнатных джунглей», фитодизайнер и озеленитель, блогер «Своим подписчикам и читателям я всегда говорю — растения, выращенные с душой, всегда благодарят пышным цветением, красивой листвой или богатым урожаем, растения как люди — чувствуют нашу душу и отношение к ним. В этой книге ценны не только базовые советы и агротехника выращивания овощных культур, а также душевный подход к выращиванию каждого растения от семечка до сбора урожая. Также в книге множество очень нужных и полезных рецептов из овощей, выращенных на своем участке. Для себя взяла уже несколько рецептов на заметку и однозначно рекомендую книгу к прочтению». — Яна Фролова, садовый эксперт, блогер, автор книг и статей, победитель премии «ЭКОБЛОГЕР 2025»