Современное сыроделие для всех
+2
Скоро
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Эксмо |
| Серия | Кулинарное открытие |
| Страниц | 176 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-04-111659-0 |
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
| Издательство | Эксмо |
| Серия | Кулинарное открытие |
| Страниц | 176 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-04-111659-0 |
| Обложка | Твёрдый переплёт |
| Бумага | Мелованная |
| Полиграфические особенности | Частичная лакировка |
| Иллюстрации | Цветные |
| Размеры | 193 × 19 × 247 mm |
| Вес, г | 715 |
