Технология мукомольного производства. Учебное пособие
+2
Скоро
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Страниц | 180 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-16-014730-7 |
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Страниц | 180 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-16-014730-7 |
| Обложка | 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) |
| Бумага | Офсет |
| Иллюстрации | Черно-белые |
| Размеры | 145 × 216 × 15 mm |
| Вес, г | 316 |
