Технология мукомольного производства






Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». .Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Инфра-Инженерия |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-16-014730-7 |
| Вес, г | 320 |
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». .Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Инфра-Инженерия |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-16-014730-7 |
| Вес, г | 320 |