Управление гигиеной ресторана Санитарный масимум Том 1








«Управление Гигиеной ресторана Санитарный максимум для сотрудников и организаций общественного питания» - это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?» «Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?» «Зачем микробы образуют биопленки?» «Как правильно делать дезинфекцию»? «Как найти фальшивую личную медицинскую книжку» «Почему портятся продукты?» «Что такое санитарный треугольник?» и многие другие.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Серия | Ресторанные ведомости м |
| Год издания | 2020 |
| ISBN | 978-5-6044967-0-1 |
| Вес, г | 499 |
«Управление Гигиеной ресторана Санитарный максимум для сотрудников и организаций общественного питания» - это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?» «Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?» «Зачем микробы образуют биопленки?» «Как правильно делать дезинфекцию»? «Как найти фальшивую личную медицинскую книжку» «Почему портятся продукты?» «Что такое санитарный треугольник?» и многие другие.
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Серия | Ресторанные ведомости м |
| Год издания | 2020 |
| ISBN | 978-5-6044967-0-1 |
| Вес, г | 499 |