Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов






В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности Ветеринария. Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Лань |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Страниц | 112 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-7033-4 |
В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности Ветеринария. Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
| Издательство | Лань |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Страниц | 112 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-7033-4 |
| Обложка | Мягкий переплёт |
| Бумага | Офсет |
| Иллюстрации | Черно-белые |
| Размеры | 130 × 5 × 200 mm |
| Вес, г | 108 |