Домашнее консервирование (Умелица). Успенская Е. (Аст)

Соленья, маринады, варенья, джемы, соки, желе из овощей, фруктов и ягод. Консервирование мяса, птицы рыбы и морепродуктов, а также домашние колбасы, паштеты и заливное. Основные правила приготовления консервов, включая необходимый инвентарь и подготовку продуктов.