Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд. . . . .
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Центрполиграф |
| Серия | Шедевры |
| Страниц | 879 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-227-10685-8 |
Отзывы
Описание и характеристики
Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд. . . . .
| Издательство | Центрполиграф |
| Серия | Шедевры |
| Страниц | 879 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-227-10685-8 |
| Обложка | Твёрдый переплёт |
| Бумага | Офсет |
| Полиграфические особенности | Частичная лакировка |
| Иллюстрации | Черно-белые |
| Размеры | 170 × 40 × 242 mm |
| Вес, г | 1190 |
