Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
+2
0 оценок
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Лань |
| Серия | Технология мяса и мясных продуктов |
| Год издания | 2022 |
| Страниц | 136 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-9533-7 |
Отзывы
0
Нет отзывов
0
0
0
0
0
Описание и характеристики
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
| Издательство | Лань |
| Серия | Технология мяса и мясных продуктов |
| Год издания | 2022 |
| Страниц | 136 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-9533-7 |
| Обложка | обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем) |
| Бумага | Офсет |
| Иллюстрации | Черно-белые |
| Размеры | 130 × 200 × 7 mm |
| Вес, г | 130 |
$47.00
Нет в наличии
доставка в США
