Техническое оснащение и организация рабочего места
Скоро
Рассмотрены организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях пищевой индустрии, классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания, их снабжение и складское хозяйство, основы организации производства на них. Учебник соответствует ФГОС СПО.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Академия |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-4468-8493-3 |
| Вес, г | 369 |
Рассмотрены организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях пищевой индустрии, классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания, их снабжение и складское хозяйство, основы организации производства на них. Учебник соответствует ФГОС СПО.
| Издательство | Академия |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-4468-8493-3 |
| Вес, г | 369 |
