Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий
+2
Скидка
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Лань |
| Серия | Пищевые производства |
| Страниц | 276 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-6957-4 |
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
| Издательство | Лань |
| Серия | Пищевые производства |
| Страниц | 276 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-8114-6957-4 |
| Обложка | 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) |
| Бумага | Офсет |
| Иллюстрации | Черно-белые |
| Размеры | 172 × 242 × 17 mm |
| Вес, г | 480 |
