Профессиональные выпечка и кондитерские изделия: Кулинарный институт Америки
+2
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
Перейти к описанию и характеристикам| Издательство | Эксмо |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| Страниц | 1136 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-04-121420-3 |
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
| Издательство | Эксмо |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| Страниц | 1136 |
| Язык | Русский |
| ISBN | 978-5-04-121420-3 |
| Обложка | Твёрдый переплёт |
| Бумага | Мелованная |
| Полиграфические особенности | Ляссе |
| Иллюстрации | Черно-белые + цветные |
| Размеры | 235 × 52 × 290 mm |
| Вес, г | 3440 |
